Poljoprivreda ima za cilj proizvodnju kvalitetne i zdravstveno-bezbjedne hrane. Organska hrana i njena proizvodnja predstavlja sistem upravljanja farmom i proizvodnjom hrane koji kombinuje ekološke prakse, visok nivo biološke raznolikosti, primjenu visokih standarda i očuvanje prirodnih resursa.
Organska poljoprivreda je uređena po strogim standardima i zahtjeva da se svi proizvodi koji nose organsku oznaku proizvode bez upotrebe toksičnih i trajnih pesticida i sintetičkih azotnih đubriva, sintetičkih hormona, antibiotika ili drugih isključenih praksi, kanalizacionog mulja i zračenja.
Kao što su organska kozmetika i prirodne kreme za lice nesumnjivo najbolje rješenje za vašu kožu, tako se organski i prirodni proizvodi preporučuju i za svakodnevnu ishranu. U nastavku teksta saznajte kako se proizvodi organska hrana i koje su njene glavne prednosti.
Na koji način se obrađuje organska hrana?
Organski farmeri shvataju da ono što se stavlja u tlo ima duboki uticaj na ono što će se iz njega izvući. Zbog toga se svi koji se bave proizvodnjom organske hrane oslanjaju na prakse kao što su ručno vađenje, mehanička kontrola, malčiranje, pokrivanje usjeva, gusta sadnja, a ne za toksične i uporne pesticide, herbicide i sintetička azotna đubriva.
Na taj način se obogaćuje zemljište u kojem se uzgajaju usjevi. Takođe, tako se biljkama daje hranjiva materija koja im je potrebna za rast. Osim toga, omogućava se apsorpcija glavnih i mikro-hranljivih sastojaka kao što je vitamin C, što rezultira višim sadržajem hranljivih sastojaka i često boljim ukusom, pa je tako na primjer organski proteinski prah konoplje ne samo zdrav, već i veoma ukusan.
Organska hrana se minimalno obrađuje bez vještačkih sastojaka. Mora biti prerađena u operaciji koja je skroz prema organskim standardima, sa posebnim koracima kako bi se osiguralo da organski sastojci nisu zagađeni nekim neorganskim materijalima. Stoga treba imati u vidu šta znače brojevi na naljepnicama voća i povrća kako bi se znalo šta od namirnica nosi oznaku organsko, a šta ne.
Koje su metode organske proizvodnje?
Metode organske proizvodnje podrazumijevaju primjenu prirodnih postupaka i supstanci. Za razliku od konvencionalne, organska proizvodnja se zasniva na biološkoj ravnoteži sistema zemljište-biljka-životinja-čovjek.
Na taj način se čuvaju zdravlje ljudi i ostalog živog svijeta, kao i prirodni ciklusi u prirodi. Organska proizvodnja je sistem održive poljoprivrede koji se bazira na poštovanju svih ekoloških principa putem racionalnog korišćenja prirodnih resursa, upotrebe obnovljivih izvora energije i zaštite životne sredine.
Kada se organizuje organska stočarska proizvodnja, prednost se daje domaćim rasama, koje su navikle i koje su adaptirane na lokalne uslove uzgoja i uz to su otporne na bolesti. Na organskom gazdinstvu, sam broj životinja je povezan sa površinom, jer se na taj način izbjegavaju industrijske farme i veliko izlučivanje nitrata u zemljište.
Velika vrijednost organske prehrane
Nacionalni standardi za organske proizvode utvrđuju posebne metode i postupke, kao i supstance koje se koriste u proizvodnji i rukovanju kulturama, u stočarstvu i prerađenim poljoprivrednim proizvodima.
Standardi uključuju nacionalnu listu odobrenih sintetičkih i zabranjenih ne-sintetičkih supstanci, i to ne samo za organsku proizvodnju, već i za preradu. Sama prodaja organske hrane se povećava na godišnjem nivou.
Iako postoji veliki zamah za organsku prodaju, glavni razlog i vrlo često i jedini zašto ljudi ne konzumiraju organske proizvode je njihova cijena. Organska proizvodnja je sve popularnija i ekonomski značajnija, pa ovaj vid poljoprivrede može veoma značajno da doprinese razvoju svih ruralnih područja, a samim tim i razvoju poljoprivrede uopšte.
Brojne prednosti organske prehrane
Briga o kvalitetu namirnica koje unosimo u organizam, nesumnjivo označavaju početak zdravog života, a pojedine organske namirnice čuvaju i vašu ljepotu, pored zdravlja. Velika prednost organske hrane, zapravo je unos namirnica bez štetnih materija. Ali, treba napraviti razliku između riječi organsko i prirodno. Organsko nije isto što i prirodno.
Sam termin organsko se odnosi na način na koji se poljoprivredni proizvodi uzgajaju i obrađuju. Za sve ovakve proizvode postoji oznaka koja garantuje da su svi standardi proizvodnje ispunjeni kompletno.
Kada je riječ o dobrim stranama organskih proizvoda, one se ogledaju u tome što ovi proizvodi sadrže manje pesticida, štetnih hemikalija koje povećavaju rizik od kancera. Takođe, organske namirnice su svježije, jer ne sadrže konzervanse, a sama organska proizvodnja je mnogo bolja za životno okruženje i smanjuje postotak zagađenosti.
Organska prehrana ima i brojne zdravstvene beneficije, te smanjuje rizik od mnogih oblika raka, poput leukemije, tumora na mozgu, ali i samo konzumiranje organskih namirnica predstavlja jedan od načina da ubrzate metabolizam. Djeca i trudnice bi nesumnjivo trebalo da konzumiraju organske proizvode jer oni utiču na bolji razvoj i jačaju imunitet.
Organska prehrana je umnogome bolja po ljudsko zdravlje, a i sama proizvodnja organskih proizvoda je zdravija za cijelu okolinu. Da bi se organskoj proizvodnji okrenulo više poljoprivrednika, potrebno je da se obezbijede bolji uslovi proizvodnog procesa. Za početak je dovoljno da se pojedinci okrenu organskoj prehrani i tako postepeno započnu zdraviji način života.