Riža u receptima analizirana je metodom absorpcije i to kuhana bez dodatka soli. Naučite kako treba pravilno kuhati rižu.
Kuhanu rižu možete zamrzavati i otvorenu te ju tako čuvati i do 6 mjeseci. Bilo da ste sami zamrznuli rižu ili kupili takvu, upotrijebite je u receptima gdje je potrebna kuhana riža.
Po osobi potrebno je 60 g riže, a za kuhanje 1 1/2 do 3 1/2 puta više tekućine, ovisno o vrsti riže.
Uspite rižu u mjericu kako biste vidjeli mjeru u mililitrima, potom ispraznite mjericu te izmjerite vodu potrebnu za kuhanje.
TABLICA:
Kako pravilno kuhati rižu
1 U posudu s debljim dnom stavite rižu i vodu ili temeljac te pustite da zakuha.
2 Promiješajte, poklopite i smanjite vatru.
3 Ostavite neka se riža kuha određeno vrijeme (vidi tablicu) na laganoj vatri bez podizanja poklopca.
4 Provjerite je li riža skuhana i da li je upila svu tekućinu.
5 Promiješajte viljuškom i poslužite.