Ukoliko ste jedna od onih osoba koja ne jede rubove pizze, Pizza sa hrskavim tijestom bi mogla biti idealna za vas.
Sastojci za tijesto:
500 g glatkog brašna
7 g suhog kvasca
1 1/2 kašikica soli
1 kašika maslinovog ulja
250 – 300 ml mlake vode
Pizza s hrskavim tijestom
1 Pomiješajte brašno i suhi kvasac. Dodajte sol, maslinovo ulje i 250 ml mlake vode.
2 Zamijesite tijesto i po potrebi dodajte još vode (maksimalno 50 ml). Tijesto oblikujte u kuglu, stavite u pobrašnjenu zdjelu, pokrijte prijanjajućom folijom i pustite da se diže sat vremena.
3 Dignuto tijesto kratko premijesite i podlijelite na dva dijela. Svaki dio tanko razvaljajte na pobrašnjenoj površini. Količina tijesta koja se dobije je dovoljna za dva velika lima od pećnice, pa po potrebi možete prepoloviti količinu sastojaka, ukoliko vam je dovoljna jedna pizza navedene veličine.
4 Nadjev prilagodite ukusu, a vrijedi pravilo “manje je više”. Ljudi obično pretrpaju domaću pizzu, pa se tako pretrpano tijesto teško ispeče.
Prijedlog za sastojke pizze:
– Umak od rajčice (ne treba pretjerivati s količinom umaka, dovoljno je da čitavo tijesto bude premazano u tankom sloju)
– krupno naribani sir (vrstu odaberite prema ukusu, važno je samo da se lijepo topi)
– domaću kobasicu (oguljenu, narezanu na komadiće)
– gljive
– luk
– mozzarellu (stavlja se na pizzu 2 minute pred kraj pečenja)
– pršut (stavlja se na ispečenu pizzu, čim se pizza izvadi iz pećnice)
– origano
Razvaljano tijesto stavite u veliki lim od pećnice obložen papirom za pečenje. Na tijesto stavite namirnice koje ste odabrali za nadjev (bez mozzarelle i pršuta). Pecite 8 minuta u pećnici zagrijanoj na 250°C pa dodajte mozzarellu izrezanu na komadiće. Pecite još 2-4 minute dok se mozzarella ne otopi.