Majoneza je naziv za hladni umak i namaz napravljen od žumanjca jajeta i ulja koji se koristi kao dodatak hrani. Znate li gdje i kako je nastala majoneza?
Kako je nastala majoneza
Prema jednoj priči majoneza je nastala 1756. godine i to zahvaljući maršalu Rišeljeu.Nakon što je osvojio tvrđavu Por Maon na ostrvu Menorki (Menorca) nastanio se u glavnom gradu Mahon (ili Majon, kako ga Francuzi izgovaraju). Njegov kuhar nije imao drva da naloži vatru i napravi svom gospodaru topli umak pa je morao nešto drugo da izmisli. Slučajno mu je upalo jedno žumance u ulje i on je nehotice počeo da ga muti i tako dobio finu gustu masu, kojom je prelio meso.
Možda zvuči nevjerovatno, ali majoneza se ubraja u remek djela hladnih umaka
Maršalu se jako dopao ovaj umak te ga je odmah po povratku u Pariz pokazao na dvoru Luja XV i dao mu ime majoneza po gradu u kome je prvi put slučajno napravljen. Naravno, nakon toga ovaj umak je nadograđivan i poboljšavan.
